Los Duraznos son frutos ricos, carnosos y agradables. Esta fruta contiene vitaminas A, B, C tan propicias al organismo. los niños que comen durazno crecen fuertes y sanos, pues la abundancia de proteínas les provee la fortaleza necesaria tanto en lo físico como en lo intelectual.  

TAXONOMÍA

Nombre común : Durazno, duraznero

Reino: Plantae

División: Tracheophyta

Subdivisión: Pterópsida

Clase: Angiosperma        

Subclase: Dicotiledónea

Orden: Rosales

Familia: Rosáceas

Género: Prunus

Especie o nombre científico: Prunus Pérsica

HISTORIA 

Desde la antigüedad para los chinos y otros pueblos de Asia, el durazno   ha sido  un símbolo de larga vida e inmortalidad, por lo que no es raro       encontrar    pinturas de esa fruta en esas culturas.

BENEFICIOS 

• Protege la salud visual
• Es rico en minerales como el potasio que regula la tensión arterial,   el fósforo que es fundamental para el sistema nervioso y el cerebro,   magnesio que ayuda a prevenir los estados de ansiedad, cansancio     y estrés.
• Contiene calcio recomendado para prevenir el deterioro del                  sistema oseo en las mujeres.
• Es bajo en calorías.
• Activa la función renal y favorece a la disolución de las piedras en     el riñón.
• Contiene hierro recomendado en personas con anemia y falta de          apetito.
• Contiene gran cantidad de fibra para combatir el estreñimiento.
• Al ser fuente de antioxidantes previene el crecimiento de tumores, y por consiguiente de ciertos tipos de cáncer y tumores.

¿COMO UTILIZARLO?

El durazno es un fruto nutritivo que se puede dar en el lonche de lo             niños, es excelente en dietas regulares y puede comerse entre                         comidas; no es recomendable saborear la pepa del durazno por                     mucho tiempo ni mucho menos tratar de morderlo, ya que este                     contiene un ácido cianhídrico, que es un sustancia venenosa que                 intoxica al organismo y puede causar grandes males como dolor de             estomago, dolor de cabeza, nauseas.

VARIEDADES 

Algunas de la variedades cultivadas son:

De pulpa blanca: estas pueden ser con o sin vetas, con estrias verdosas o   rojizas(segun la variedad), total o parcialmente desprendida del hueso     en el momento que se alcanza la madures, Entre las variedades

destacan: Sugar mey, wite lady, sugar lady, summer sweet,  snow giant,     september snow,   scarlet snow.

De pulpa amarilla: Bajo esta denominación se engloban los frutos que       tienen la piel con vello y cuya pulpa esta total o parcialmente

desprendida del hueso, hecho especialmente relevante en la madurez       del fruto, destacan las variedades: Rich may, queen crest, sprint lady,       june crest, royal glory, rich lady, elegant lady, zee lady, o henrry, sweet     september, sprintcrest, crown princess, flavorcrest, red top.

Tipo Pavía: Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al               hueso, hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento y su           origen, destacando: Fortuna, loadel, dixon, andross, bowen, dr. davis.

          DERIVADOS 

               Pudin de durazno:

          

          INGREDIENTES

          1 kilo de durazno
               3 huevos
               3 cucharadas de harina
               3 cucharadas de agua

              100 gramos de azúcar

PREPARACIÓN

                  Primero hay que cocinar a fuego suave 100 gramos de azúcar con el agua, hasta obtener un caramelo luego hay que cubrir  con él, el interior de una budinera. Por otra parte hay que mezclar en un bol los huevos y las tres cucharadas de azúcar, se debe batir hasta espesar la preparación y agregar la harina, pelar y cortar los duraznos en gajos y acomodar en la budinera, agregar la preparación anterior y cocinar en horno moderado durante 35 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y servir.

CULTIVO DEL DURAZNO

El durazno fresco contiene cada 100 gramos 

Agua fisiológica	86 gr.
Prótidos	0.5 gr.
Lípidos	0.1 gr.
Glúcidos	12 gr.
Celulosa	1.4 gr.
Azufre	7 mgr.
Fosforo	22 mgr.
Cloro	3 mgr.
Sodio	3 mgr.
Potasio	230 mgr.
Magnesio	10 mgr.
Calcio	8 mgr.
Hierro	0.40 mgr.
Cinc	0.2 mgr.
Cobre	0.05 mgr.
Yodo	0.002 mgr.
Vitamina C	5 a 8 mgr.
Vitamina B1	0.03 mgr.
Vitamina B2	0.05 mgr.
Vitamina PP	0.90 mgr.
Vitamina A	0.30 mgr.

EXPERIMENTO:

Durazno contra el cáncer de mama

Científicos de Texas Agrilife Research del sistema Texas A&M,                       informaron que se ha abierto la posibilidad de un nuevo tratamiento         basado en frutas como el durazno, ciruela, nectarinas para controlar         esta enfermedad. Los científicos escogieron para sus experimentos             frutas como el durazno y la ciruela roja, con los extractos de estas               frutas rociaron las células malas y se percataron que estas no solo               dejaron de multiplicarse, si no que hubo un retroceso de esta                         enfermedad. Texas Agrilife Research aclara que la investigación no es       concluyente en el sentido de que los resultados se puedan extrapolar         directamente a un paciente que consuma una dieta rica en dichas               frutas, pero si representa una buena noticia en el campo medico pues se   representa como una alternativa para los especialistas quienes hoy,           quienes hoy solo cuentan con tratamientos muy agresivos que no solo         eliminan y matan células dañinas, sino tambien tejidos sanos. Esta es la   causa por la cual los pacientes sometidos a quimioterapias o                         radiaciones se debilitan, envejecen prematuramente y sufren                         reacciones secundarias como nauseas y perdida de cabello, ademas son   mas susceptibles a contraer enfermedades infecciosas. 

Muchos nutriologos recomiendan el consumo de frutas frescas como el      durazno, ciruela roja para así poder tener una salud mas saludable. 

Lugares donde se cultiva durazno en el Perú:

Lima, Barranca, Cajatambo, Huarochiri, Huara, Oyon, Cañete, Huaral,      Yauyus.

EMPRESAS QUE IMPORTAN DURAZNO

Sanbinfruit que importó $ 136 mil, le sigue Ana Lizet con $ 88 mil      (durazno en    Almíbar).   De Chile proviene casi toda la totalidad de   las importaciones de  durazno en almíbar la     empresa es GW        YICHANG Cia en septiembre del 2010      (lidera las importaciones       con el       37% del total), le sigue Axur SA con el 19%,      MG Rocsa       importa más del 25% del total desplazando a GWYCHANGG                   con el 22%.

EMPRESAS QUE EXPORTAN Y PRODUCEN DURAZNO

Aladdin company (Italia), Afrifresh, Agropecuaria malee, Biofruit Dooel, Brnd Frans INC (ESPAÑA), C.E.L.F (eGIPTO), Pac Organic Fruit (EE.UU), SALTEIN ARGENTINA B.V (ARGENTINA), COMINPER(Duraznos Deshidratados en Perú), QUIFAEST en México (durazno fresco), CIA EXPORTADORA AGROMINERIA(dURAZNO EN CONSERVA) Argentina, ROMWLEY (durazno fresco) España.